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Monthly Archives: marzo 2018

La temperatura del agua en el café: cómo no liarla calentando el agua

¿Alguna vez te has preguntado por qué siguiendo exactamente los mismos pasos a veces el café te sabe distinto? Esto es básicamente porque hay infinidad de variables que en el día a día no controlamos y que, sin embargo, influyen en el resultado. La temperatura del agua es posiblemente una de las variables más importantes […]

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V60, o cómo preparar el mejor café de filtro desde casa

Para gustos, colores, y en el mundo del café, desde luego, no hay nada escrito en cuanto a cuál es el mejor método de preparación más allá de las preferencias de cada consumidor que incluso pueden llegar a variar dependiendo del momento del día. La V60 es posiblemente uno de los métodos de preparación que […]

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La producción de café de Colombia se desploma

En enero de 2017, Colombia, tercero de los países productores de café, cosechó un total de aproximadamente 1,3 millones de sacos de 60 kilogramos de café. En 2018, también a fecha de enero, la producción quedó en 1,13 millones. Un notable descenso del 11% ha hecho saltar las alarmas en todo el globo por el […]

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Qualery continúa su expansión en la hostelería

La empresa Qualery, especializada en el tostado de café de origen y en fabricación y distribución de todo tipo de solubles para los sectores del vending, dispensing y colectividades, acaba de cerrar un importante contrato de suministro con el restaurante nicaragüense Volcanes, ubicado en el madrileño barrio de Simancas. Esta operación, que supone un paso […]

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