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Café de especialidad

Rebel Café – Cafetería de especialidad en Madrid

Specialty coffeeshop Rebel Café

Justo en el punto medio entre Nuevos Ministerios y Cuatro Caminos, Rebel Café abre las puertas del café de especialidad al centro neurálgico de Chamberí. Se trata de una cafetería amplia, con una gran oferta de dulces y recetas saludables, y un estilo moderno para la ambientación del local.  Al contrario que otras cafeterías del […]

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4 formas distintas de entender lo que es una cafetería de especialidad

Specialty Coffee Shop

Todos sabemos que el café de especialidad es aquel de una calidad excepcional que ha superado los 80 puntos, y cuando hablamos de “cafetería de especialidad” se espera que el cliente, cuando acuda, se encuentre una experiencia de 5 estrellas en torno a este café.. Ahora bien, volviendo a la realidad (y siendo consciente de […]

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Café Hollywood – Cafetería de especialidad en Los Palacios

Cafetería Hollywood

Luces, cámaras, ¡café! Ubicada en Los Palacios (un pequeño municipio al sur de Sevilla capital), Café Hollywood es la demostración de que el café de especialidad está hecho para todos los públicos. Y es que el trato cercano con los clientes se ha convertido en la clave del éxito para poder difundir la cultura del […]

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Mountain Coffee – Specialty Coffee Roaster

Specialty Coffee Mountain Coffee Malaga

Mountain Coffee, se trata de un microtostador de especialidad ubicado en Churriana (Málaga).  Tal y como se definen a sí mismos, en Mountain Cofee apuestan por la calidad del grano desde su plantación: “No creemos en los diferentes tipos de tuestes, sino en el tueste correcto donde los azúcares caramelizan y todos sus demás atributos, […]

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¿Deberías elegir café de especialidad también para casa?

¿Por qué decidimos beber un café y no otro? Al parecer, todo apunta a que el consumo de café está condicionado por un sinfín de factores y por las expectativas que generan, independientemente de lo bueno o malo que después sea la bebida. Como prueba de ello, no hay más que ver como franquicias como […]

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El primer café: recuerdos de una primera experiencia

“Amargo como la vida, dulce como el amor y suave como la muerte”. Estos son los versos que se utilizan los saharauis para describir los tres vasos que sirven durante el ritual del té, y es que, como sucede con cualquier infusión, dependiendo del tipo de preparación, con el mismo producto se puede obtener un […]

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El café de especialidad: ¿predicando a los conversos?

Basta de tonterías en el café: así de simple. Ni selfies, ni impresiones automáticas, ni relieves absurdos en 5 dimensiones sobre la taza de café… Estas son algunos de los elementos que Jordi Luque no duda en criticar en uno de sus artículos para El Comidista: “¿No podríamos centrarnos en limpiar conductos y filtros de […]

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