Close

Noticias

6 trucos para hacer mejor café con la cafetera italiana

¿Cuál es la fórmula mágica de la cafetera italiana? Posiblemente este sea uno de los temas más recurrentes en los blogs de café, con un listado casi inifinito de cosas que se pueden hacer o no se pueden hacer pero sin responder a ninguna lógica en concreto. Al igual que sucede con otros métodos de […]

Read More

¿Deberías elegir café de especialidad también para casa?

¿Por qué decidimos beber un café y no otro? Al parecer, todo apunta a que el consumo de café está condicionado por un sinfín de factores y por las expectativas que generan, independientemente de lo bueno o malo que después sea la bebida. Como prueba de ello, no hay más que ver como franquicias como […]

Read More

Cafeterías de especialidad vs cafeterías gourmet

El café de especialidad es algo que se encuentra perfectamente definido por la SCA, y se refiere únicamente a aquellos cafés (verde) que en una puntuación de 0 a 100 han obtenido más de 80 puntos… ¿Pero cuándo podemos hablar de una cafetería de especialidad?, ¿solo por utilizar café especial automáticamente ya te has convertido […]

Read More

La producción de café de Colombia se desploma

En enero de 2017, Colombia, tercero de los países productores de café, cosechó un total de aproximadamente 1,3 millones de sacos de 60 kilogramos de café. En 2018, también a fecha de enero, la producción quedó en 1,13 millones. Un notable descenso del 11% ha hecho saltar las alarmas en todo el globo por el […]

Read More

Qualery continúa su expansión en la hostelería

La empresa Qualery, especializada en el tostado de café de origen y en fabricación y distribución de todo tipo de solubles para los sectores del vending, dispensing y colectividades, acaba de cerrar un importante contrato de suministro con el restaurante nicaragüense Volcanes, ubicado en el madrileño barrio de Simancas. Esta operación, que supone un paso […]

Read More