Muchos de vosotros quizás no conoceréis esta marca: se llama Pelican Rouge, y además de ser uno de los mayores tostadores de los Países Bajos, también fue uno de los…
Categoría: Noticias
Héctor Hernández: “La única forma de introducir el café de especialidad en el mercado es a través de empresas fuertes”
Y tras cosechar sus dos últimas victorias en la quinta edición del Spain Coffee Festival, Hector Hernández, barista y director de calidad de El Tostadero, se convierte en campeón en…
6 trucos para hacer mejor café con la cafetera italiana
¿Cuál es la fórmula mágica de la cafetera italiana? Posiblemente este sea uno de los temas más recurrentes en los blogs de café, con un listado casi inifinito de cosas…
“El latte art me introdujo en el mundo del café de especialidad”
Poco más de un año es la trayectoria de Diego de Leiva en el mundo del café de especialidad, un camino que comenzó a recorrer casi de forma fortuita y…
Cafeterías de especialidad vs cafeterías gourmet
El café de especialidad es algo que se encuentra perfectamente definido por la SCA, y se refiere únicamente a aquellos cafés (verde) que en una puntuación de 0 a 100…
La producción de café de Colombia se desploma
En enero de 2017, Colombia, tercero de los países productores de café, cosechó un total de aproximadamente 1,3 millones de sacos de 60 kilogramos de café. En 2018, también a…